Autor: usradm

Asegúrese de que los melones estén maduros para que el smoothie tenga un mejor sabor. Si desea invitar amigos a almorzar o prefiere disfrutar de este smoothie después, licúe un lote doble en el vaso de 64 onzas y refrigérelo.

INGREDIENTES

• ¼ de taza (60 ml) de leche de soya
• 1 taza (170 g) de uvas verdes
• 1½ tazas (240 g) de melón pelado sin semillas
• ½ taza (65 g) de pepino
• 1 taza (170 g) de melón chino pelado sin semillas
• 1 lima chica pelada
• 1 taza (130 g) de cubos de hielo

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
3. Licúe durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Si lo desea, puede sustituir el yogurt con cualquier otro líquido, por ejemplo, leche de soya o leche de nuez de la India. Para obtener mejores resultados, deje que la fruta congelada se deshiele a temperatura ambiente 10 minutos antes de comenzar a mezclar. Nota: es posible que en todas las recetas anteriores no se hayan utilizado uvas rojas.

INGREDIENTES

• ½ taza (120 ml) de agua
• ½ taza (75 g) de uvas rojas
• ½ taza (120 ml) de yogurt natural bajo en grasa o una alternativa sin lácteos
• ½ taza (75 g) de fresas congeladas
• ½ taza (80 g) moras azules congeladas
• ½ taza (70 g) de frambuesas congeladas

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
3. Licúe durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Este smoothie es una gran opción para incluir más verduras y fibra en su dieta. Pruebe agregando otros ingredientes a través de la abertura del tapón de la tapa mientras licúa —por ejemplo, espinacas o col rizada para lograr un color más intenso, o bien una rebanada de piña fresca para añadir una mayor cantidad de vitaminas y dar un toque más dulce.

INGREDIENTES

• 1 taza (240 ml) de agua
• 2 tazas (300 g) de uvas verdes
• ½ pepino pequeño (80 g)
• 1 kiwi mediano (70 g)
• 1 manzana mediana (180 g) partida a la mitad y sin semillas
• 1½ tazas (130 g) de cabezuelas de brócoli
• 1 rodaja de limón amarillo de ½” con cáscara
• 2 tazas (260 g) de cubos de hielo

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Este es un excelente smoothie básico que permite experimentar fácilmente con diferentes combinaciones de sabores. Pruebe usando zanahorias, pimientos u otras verduras para aumentar los nutrientes. Añadir plátano en lugar de hielo le dará a su smoothie una textura aún más cremosa. Las espinacas y otras verduras son complementos de smoothies clásicos. Solo tenga en cuenta que la combinación de ingredientes verdes y rojos puede dar como resultado una mezcla marrón.

INGREDIENTES

• 80 g (½ taza) de uvas rojas o verdes
• 150 g (1 taza) de moras azules
• 1 durazno grande sin hueso y partido a la mitad
• 1 taza (130 g) de cubos de hielo

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 1.
3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
4. Licúe durante 40-45 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada

Para obtener mejores resultados, deje que la fruta congelada se deshiele a temperatura ambiente 10 minutos antes de comenzar a mezclar.

INGREDIENTES

• ½ taza (120 ml) de leche de soya
• ½ taza (85 g) de uvas rojas
• 1 naranja mediana (140 g) pelada y partida a la mitad
• 1 durazno (115 g) partido a la mitad y sin semillas
• 1 rebanada de piña (75 g) pelada y partida a la mitad
• 1 zanahoria pequeña (75 g)
• 45 g (½ taza) de cabezuelas de brócoli
• 1 taza (150 g) de fresas congeladas
• ½ plátano pequeño (60 g) congelado y pelado
• 1 taza (130 g) de cubos de hielo

PREPARACIÓN

1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 1 o el programa para smoothies.
3. Encienda la licuadora, incremente la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 50 segundos, o permita que la máquina finalice el ciclo programado. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Este pastel de queso japonés se ha convertido en la sensación del momento, gracias a su increíble sabor pero, más que nada, a su increíble consistencia: es esponjoso, suave y homogéneo, como si probaras una delicada nube.

INGREDIENTES

• 200 g de queso crema
• 80 mL de leche entera
• 6 huevos grandes
• 90 g de harina de trigo
• 55 g de mantequilla sin sal
• 130 g de azúcar
• 1 cda. de jugo de limón
• Sal

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 160° C. Cuida que el calor esté arriba y abajo para lograr una cocción homogénea y no se queme de un solo lado.
2. Separa las claras y mételas en un tazón al refrigerador.
3. Coloca una cazuela a fuego medio bajo. Calienta la leche junto con la mantequilla y el queso crema, remueve y disuelve los ingredientes. Agrega poco a poco 60 gramos de azúcar. Remueve hasta obtener una especia de crema sin grumos y retira del fuego. Agrega las yemas de huevo, la sal y sigue removiendo. Tamiza encima la harina de trigo y revuelve nuevamente.
4. Saca las claras y bate hasta montar hasta alcanzar una consistencia de picos. Agrega jugo de limón sin dejar de batir y agrega el azúcar restante. Termina cuando hayas integrado y tengas picos blandos.
5. Añade la mezcla de claras a la mezcla de la harina con movimientos envolventes para no desinflar el efecto de las claras. Mezcla hasta que se vea homogéneo.
6. Coloca en el fondo del molde una base de papel encerado y vierte encima la mezcla. Esta no debe cubrir más de una tercera parte, debido a que se va a inflar.
7. Con un palillo, alisa la masa con un movimiento de espiral. Da unos golpecitos al molde para evitar los huecos de aire.
8. Mete el molde a una charola con agua para que caliente a baño María, mete al horno por 40 minutos. Posteriormente, baja la temperatura a 130 grados y deja otros 40 minutos, sin abrir para que no se ponche. Revisa que el dorado se esté haciendo parejo.
9. Pasado este tiempo, apaga el horno, deja 15 minutos más, saca y deja reposar 10 minutos para desmoldar con cuidado.Saca las claras y bate hasta montar hasta alcanzar una consistencia de picos. Agrega jugo de limón sin dejar de batir y agrega el azúcar restante. Termina cuando hayas.